Pequeno-AlmoçoAs Nossas Papas de Aveia Preferidas
GRANOLA SUPER CROCANTE
Esta granola requer apenas 10 ingredientes simples e 20 minutos do vosso tempo. E também é 100% vegan, sem glúten nem frutos secos.
Olá malta! Aqui é a Rita. Estamos de volta à acção no que toca a pequenos-almoços. Esta receita é uma das nossas favoritas e está no nosso repertório pessoal há mais de ano. Desenvolvemo-la especialmente para o projecto de um casal nosso amigo. A Joana e o Rui abriram um cantinho muito especial em Faro onde serviam smoothie bowls com granola durante o dia e cocktails cheios de pinta à noite. Entretanto, seguiram em frente para trabalhar a tempo inteiro noutros projectos e muitos dos seus clientes regulares ficaram cheios de pena por não poder voltar a comer esta granola. Felizmente, temos este nosso cantinho da internet e, agora, toda a gente pode fazer esta receita no conforto da sua casa! E esperamos que seja bem recebida até por quem acabou de a descobrir.
Não há granola mais simples que esta. A receita requer apenas 10 ingredientes, fica pronta a comer em 20 minutos e é muito amiga de quem tem intolerâncias alimentares (não contém frutos secos nem glúten). É tão viciante que, cá em casa, nos referimos a ela como "pipocas". Digamos apenas que talvez tenhamos devorado um frasco inteiro desta granola enquanto víamos a primeira temporada de Dark no Netflix (série espectacular, já agora). Comam-na à mão ou incluída em smoothie bowls ou tigelas com leite ou iogurte vegetal. O André até já a serviu sobre papas de aveia (aveia sobre aveia, eu sei... o rapaz alimenta-se)!
Esperamos que gostem. Experimentem, deixem-nos um comentário, e não se esqueçam de incluir #cocooncooksblog nas vossas partilhas do Instagram! Adoramos descobrir as vossas criações na cozinha. :)
Granola Super Crocante
Faz 7 chávenas / 600 g
20 minutos
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
- 2 chávenas e ½ (250 g) de flocos de aveia sem glúten
- 2 chávenas (70 g) de flocos de milho orgânicos
- 1 chávena e ½ (40 g) de arroz tufado
- ½ chávena (100 g) de trigo-sarraceno
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- 2 colheres de chá de canela
- ½ colher de chá de sal fino dos Himalaias
INGREDIENTES HÚMIDOS
- ⅓ de chávena (80 ml) de óleo de coco, derretido mas não quente
- ⅓ de chávena (80 ml) de xarope de ácer, à temperatura ambiente
Instruções
Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.
- Pré-aquecer o forno a 175ºC.
- Colocar os flocos de milho numa tigela grande e esmagar com as mãos, apenas o suficiente para ficarem em pedaços mais pequenos.
- Juntar os restantes ingredientes secos e misturar bem com uma espátula.
- Colocar o óleo de côco derretido numa tigela pequena e misturar o xarope de ácer vigorosamente.
- Verter a mistura sobre os ingredientes secos e misturar até garantir que todos estão bem envolvidos e que não há canela no fundo da tigela.
- Dividir sobre duas travessas forradas com papel vegetal e levar ao forno durante 7 minutos.
- Retirar a travessa do forno e misturar a granola.
- Voltar a colocar no forno durante 6–7 minutos, prestando especial atenção nos últimos minutos para não deixar queimar.
- Quando estiver pronta, deixar arrefecer completamente. A granola fica mais crocante à medida que arrefece.
- Guardar a granola num recipiente hermético bem selado.
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6 CommentsOlá! Seria possível substituir o trigo sarraceno por outro ingrediente? (honestamente não gosto muito de trigo sarraceno, portanto, se houvesse outro ingrediente crocante que pudesse usar no seu lugar seria óptimo) Muito obrigada pelo vosso tempo!Assim que fiz a granola o meu primeiro pensamento foi ui... tanta, espero bem que não se estrague.. está visto que não é problema nenhum visto que desaparece à velocidade da luz! É simplesmente maravilhosa e um verdadeiro vício!
Hihihi! Exactamente o que costumávamos pensar! Mas já sabemos o que a casa gasta (muita muita granola). Obrigada pelo feedback querida! :) xoCá por casa essa granola não demora muito tempo é deliciosa Já fiz varias receitas do livro são maravilhosas obrigadaBoa noite, posso substituir o óleo e o açúcar de côco por quais ingredientes, é que o óleo e o açuçar de côco provocam me dores de estômago. Obrigada 😊Boa noite, Gostaria de saber quanto tempo é que se pode guardar a granola. Muitos parabéns pelo trabalhoOlá Raquel, muito obrigada pela visita! :) Nós guardamos a granola em recipientes herméticos numa prateleira longe da luz do sol directa e de temperaturas contrastantes e ela aguenta-se muito bem durante 5-6 meses. A partir daí, é importante cheirar sempre bem antes de consumir, para confirmar que nenhum dos ingredientes se tornou rançoso. Isto é mais importante em granolas que contenham frutos secos/oleaginosas! :) xoBom dia aos dois :) Gostaria de saber onde é que compram os flocos de milho orgânico? Estou com alguma dificuldade em encontrar. Obrigada e muitos parabéns pelo vosso trabalho!Olá Maria! Muito obrigada por visitares o nosso blog :D Apesar de ser dos ingredientes em que faz mais diferença, de facto não é fácil encontrar produtos de milho orgânico. Encontras de algumas marcas internacionais, representadas nos supermercados Apolónia. Sem certificação orgânica, mas ainda assim muito bons, são os flocos de milho das marcas Salutem, Cem Porcento (no Jumbo, Terra Pura, Pingo Doce) ou da Schär (lojas Celeiro). Espero ter ajudado! :) xo
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