BásicosMolho Béchamel (Vegan & Sem Glúten)
MOLHO DE CARAMELO SALGADO
4 ingredientes e 35 minutos do vosso tempo: é tudo o que precisam para preparar este Caramelo Salgado delicioso.
Olá a todos! Aqui é a Rita. Alguns de vocês podem já ter reparado que não temos tido muito tempo para preparar receitas novas e festivas para o blog… mas lá conseguimos preparar este Caramelo Salgado Vegan, que podem apreciar não só durante as Festas como também ao longo de todo o ano. Eu sou a maior gulosa da casa e, por isso mesmo, estou sempre à procura de novas formas de recriar os sabores dos meus doces de infância favoritos. Com esta receita em particular, tinha em mente os caramelos da Werther’s Originals, mas acabei por criar algo ainda melhor graças ao sabor subtil a côco. Nós gostamos de servir este caramelo com bolos, queques, tartes e panquecas, com fruta fresca, numa tigela de iogurte vegan com granola ou ainda nas papas de aveia, para um pequeno-almoço extra decadente. Eu até estou disposta a apostar que sentirão vontade de devorar este caramelo à colherada!
A preparação requer algum amor e atenção da vossa parte, uma vez que devem mexer gentil e constantemente enquanto o caramelo cozinha, durante pouco mais de meia hora. Fiquem atentos a uma receita de Smoothie com Caramelo Salgado que vamos partilhar em breve. Será um exemplo de apenas uma de muitas maneiras de incluir esta doçura nas vossas criações e receitas!
Molho de Caramelo Salgado
Faz aproximadamente 2 chávenas de caramelo (500 ml)
40 minutos
Ingredientes
- 2 latas de leite de coco
- 1 chávena (160 g) de açúcar de coco
- 2 colheres de chá de óleo de coco
- 1 colher de chá de sal marinho
Instruções
Começar por preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.
- Colocar o leite de coco e o açúcar de coco numa panela pequena sobre lume médio e deixar levantar fervura, mexendo frequentemente.
- Deixar fervilhar durante 30 a 35 minutos, mexendo sempre, para reduzir e caramelizar o açúcar.
- Retirar do lume, juntar o óleo de coco e o sal e mexer.
- Deixar arrefecer à temperatura ambiente antes de transferir para um frasco hermético. Reservar no frigorífico.
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3 CommentsQual a medida em gramas do leite de coco por favor,, pois não existe aqui lata de leite de coco. que bom aspecto! engraçado, eu faço um molho de caramelo salgado, parecido mas com 1 ingrediente muito especial aqui na ilha do Borneo. Gula Anau, um açúcar de palmeira Nipah.. esse açúcar ja tem um sabor e aspecto caramelizado, e so juntar com um pouco de creme de côco, manteiga vegan que fazemos ca em casa, baunilha e sal! Ja agora, quero dar-vos os parabéns pelas excelentes partilhas que têm feito e pelo trabalho maravilhoso que têm desenvolvido! Parabéns pelo fruto que vem a caminho e muitas muitas felicidades. Ahhh, vou estar em Lisboa durante o mês de maio e se quiserem e tiverem oportunidade, eu posso levar-vos daqui gula anau para experimentarem! É so dizerem! Farei com muito gosto!
Olá Isabel. 😃 Muito origado pelos votos de felicidade, ficamos muito contentes por ler estes comentário. Estamos a passar por uma fase muito bonita.
Tenho que admitir que fiquei super curioso em relação ao Gula Anau, iria adorar experimentar. Nós somos de Faro, mas vamos regularmente a Lisboa, seria super fácil combinar alguma coisa. O que lhe parece?
Mais uma vez, muito obrigado pelas palavras e até breve.Parece ótimo mas odeio coco :( alguma alternativa?
Mariasays:
September 20th, 2020Isabel Lopessays:
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February 13th, 2019Joanasays:
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