SANDES VERDES COM TOFU MARINADO

Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.

TOFU MARINADO

1. Retirar o tofu da embalagem e escorrer a água.
2. Secar bem o tofu com um pano limpo ou papel de cozinha.
3. Cortar o tofu em fatias com aproximadamente 5 mm de espessura (dá para cerca de 12 fatias).
4. Numa tigela pequena, juntar o xarope de ácer e o molho de soja e mexer até estar bem combinado.
5. Verter o molho sobre uma travessa larga e espalhar as fatias de tofu no molho.
6. Deixar o tofu marinar durante 20 minutos, virando-o ao contrário a meio do processo.
7. Enquanto o tofu marina, cortar o pepino, a maçã e a pêra-abacate em fatias finas.
8. Espremer um pouco de sumo de lima sobre as fatias de maçã e de pêra-abacate, para que não oxidem.
9. Depois de 20 minutos a marinar, aquecer o óleo de côco numa frigideira em lume médio.
10. Fritar as fatias de tofu durante 2 minutos em cada lado ou até estarem bem douradas.

MONTAR AS SANDES

1. Começar por barrar uma colherada generosa de hummus de ervas aromáticas na primeira fatia de pão.
2. Colocar em camadas a alface, a maçã, o tofu, o pepino, a pêra-abacate e os rebentos.
3. Colocar a última fatia de pão em cima e servir.