VEGETAIS À BRÁS

Olá pessoal! Aqui é a Rita. Como sempre, estamos super entusiasmados por partilhar mais uma receita no blog. Em Outubro, publicámos a receita de Ervilhas sem Ovos e foi um sucesso tão grande entre os nossos leitores nacionais e internacionais que percebemos que temos de fazer mais versões vegan de comidas típicas portuguesas. Esta receita foi inspirada pelo clássico Bacalhau à Brás, que obviamente leva bacalhau e ovos. É um prato tão comum em qualquer casa lusitana que, mesmo que eu não fizesse qualquer introdução, todos vocês perceberiam o que é. Na realidade, vários restaurantes e cantinas já servem versões vegetarianas deste prato (geralmente, "Alho Francês à Brás"), mas nunca nos tínhamos cruzado com uma 100% vegan – até criarmos a nossa própria receita. Resultou tão bem em sabor e textura que nem os nossos sobrinhos (que são super esquisitos à mesa) resistiram em repetir uma e duas vezes, quando fizemos o teste da receita em família.

Há poucos pratos que nos fazem perder todo o controlo sobre a nossa capacidade de servir doses de tamanho apropriado... e este Brás é um dos nossos maiores pontos fracos. Por isso é que não estamos certos quanto à quantidade de doses nesta receita; são 6 se tiverem um apetite dito normal; 4 se forem como nós e tiverem a tendência de devorar as vossas comidas favoritas. Há um lado positivo nisto tudo: continua a ser uma refeição cheia de vegetais e legumes! Claro, também há batata palha à mistura... Mas ainda assim, é só batata! Basta acompanhar este Brás com uma grande dose de verduras para garantir uma refeição completa e saudável. Embora nunca tenhamos a tentado congelar, a nossa aposta é que esta receita não reage muito bem ao congelador. Mas para nós isso nunca foi um problema, pois significa que temos 2-3 refeições garantidas.

Estamos curiosos por saber como é que esta receita será recebida, por isso não se esqueçam de nos contar o que acham! Adoramos o vosso feedback. xo